以非转基因大豆为原料加工而成的分离蛋白,具有较好的冷水分散性、凝胶形成 性、低泡沫性等特征,适用于滚揉类、注射类高端肉制品。
理化指标 | 微生物指标 | ||
蛋白质(干基) | ≥90% | 菌落总数 | ≤20000cfu/g |
水分 | ≤7.0% | 大肠菌群 | <10 cfu/g |
pH(1:10水溶液) | 7.5-8.0 | 沙门氏菌 | 阴性 |
细度(100目) | ≥90% | 金黄色葡萄球菌 | 阴性 |
脲酶活性 | 阴性 |
产品型号 | 产品特性 | 应用领域 |
WDFPRO 960T | 分散性、低泡沫 | 盐水火腿,三文治,冷切肠等 |
WDFPRO 962T | 高分散性、低泡沫、低粘度 | 用于纯肉火腿,培根,烤里脊肉,烟熏鸭胸等 |
自生产日起,最长保质12个月;应在常温、阴凉、通风、干燥处储存;温度≤25℃、相对湿度≤60%条件下更佳。
20kg/袋,纸塑复合袋,内衬牛皮纸袋,最内层食品级PE袋。
可采用公路、铁路或集装箱船舶运输,确保运输容器维持常温,不能与其它有异味或挥发性物质混装运输。