该产品是将分离蛋白、大豆浓缩蛋白、低温豆粕、谷朊粉、淀粉依产品配方比例经挤压膨化、高温高压处理而成,具有良好的吸水性、保油性和类似肉的纤维结构,富有咀嚼感,是一种理想的高蛋白肉制品添加物、休闲豆制品的辅料。产品类型包括TW系列、TB系列
广泛应用于台湾烤肠、水饺馅、包子馅、肉酱等。
蛋白质(干基) | 水分 | 脲酶 | 菌落总数 | 大肠菌群 | 沙门氏菌 | 金黄葡萄球菌 |
≥50% | ≤11% | 阴性 | ≤30000 cfu/g | <10 cfu/g | 阴性 | 阴性 |
20kg/袋,纸塑复合袋,内衬牛皮纸袋,最内层食品级PE袋。
自生产日起,最长保质12个月;应在常温、阴凉、通风、干燥处储存;温度≤25℃、相对湿度≤60%条件下更佳。
可采用公路、铁路或集装箱船舶运输,确保运输容器维持常温,不能与其它有异味或挥发性物质混装运输。