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大豆组织蛋白

产品描述

该产品是将分离蛋白、大豆浓缩蛋白、低温豆粕、谷朊粉、淀粉依产品配方比例经挤压膨化、高温高压处理而成,具有良好的吸水性、保油性和类似肉的纤维结构,富有咀嚼感,是一种理想的高蛋白肉制品添加物、休闲豆制品的辅料。产品类型包括TW系列、TB系列

应用范围

广泛应用于台湾烤肠、水饺馅、包子馅、肉酱等。

产品指标

蛋白质(干基) 水分

脲酶

菌落总数

大肠菌群

沙门氏菌

金黄葡萄球菌

≥50%

≤11%

阴性

≤30000 cfu/g

<10 cfu/g

阴性

阴性

产品型号及形态

TB-205    TC-226    TW-206C
TW-105A TW-105C TW-106C

包装

20kg/袋,纸塑复合袋,内衬牛皮纸袋,最内层食品级PE袋。

储藏

自生产日起,最长保质12个月;应在常温、阴凉、通风、干燥处储存;温度≤25℃、相对湿度≤60%条件下更佳。

运输

可采用公路、铁路或集装箱船舶运输,确保运输容器维持常温,不能与其它有异味或挥发性物质混装运输。